糯米粽子的做法和包法

糯米粽子的吃法有很多，比如花生糯米粽子、绿豆糯米粽子、桂花红枣糯米粽等，其做法非常简单，准备好适量的食材，比如花生米、糯米、绿豆、红枣、桂花等，之后将食材清洗干净浸泡一晚上，用煮好的粽叶包就可以了。

一、花生糯米粽子

花生米，糯米，干粽叶

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、花生米洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

二、绿豆糯米粽子

糯米1000克无皮绿豆400克粽叶马连草适量

1把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可

2粽叶和马连草也放到水里泡软

3把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住

4用马连草把粽子捆扎

5用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时

6吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃

无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道

尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯

三、桂花红枣糯米粽

主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花

1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。

2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。

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