红烧豆腐做法大全家常

豆腐的营养价值非常高，而豆腐本身也不是很贵，所以平时做菜可以选择豆腐，其中家常红烧豆腐应该怎么做呢？

食材分别切片。豆腐切稍厚的菱形片，不粘锅烧稍多的油炸豆腐片，炸到豆腐皮表皮酥脆内里柔软捞出。

然后另起锅烧少量食用油爆香葱姜蒜后，放一匙郫县豆瓣酱炒出红油。放一匙酱油后放一碗水，再放半匙蚝油，半匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精。调好味道后放入炸好的豆腐片。豆腐烧五分钟后放黄瓜和胡萝卜片。一匙玉米淀粉放半碗水调好，蔬菜片熟透烹进去淀粉水即可。

红烧豆腐的做法

1、家常红烧豆腐的做法

准备豆腐300克，木耳胡萝卜各30克，蒜苗10克，甜豆荚30克，红辣椒还有生姜各1个，大蒜一瓣，再准备少许淀粉。豆腐切成片之后用平底锅煎成两面都呈现金黄色。把胡萝卜还有木耳进行切片，蒜苗切成斜段，红辣椒也切段。锅里热油，把大蒜片，生姜片还有辣椒放进去爆炒，然后加高汤，蚝油，煮开之后加入所有其他的材料一起焖煮3分钟，最后再用淀粉勾芡，淋上香油就可以了。

2、虾仁豆腐

大家都很喜欢吃虾仁豆腐，我们来看一下做法：准备虾仁，去皮去虾线，把虾仁切成一厘米的小段，豆腐也要去掉表皮之后切成大概1.5里面左右的小丁。把鸡蛋加盐进行打散，然后加入适量的淀粉来进行调匀备用。锅里开火加适量的植物油，然后烧热，把虾仁倒进去进行爆炒，之后加入豆腐，放上糖还有盐，不断地进行翻炒之后加水进行煮开。最后把打散的鸡蛋倒进去，翻炒均匀，勾芡了就可以起锅了。

3、吃豆腐会胖吗

吃豆腐是不会胖的，因为豆腐里面含有很高的营养还有矿物质，属于低脂肪的减肥食品。豆腐里面的丰富蛋白质是可以帮助我们的身体增加体质的同时还能让我们感觉有一种饱腹感，能帮助我们达到减肥的功效。豆腐可以做成很多种食品，比如可以做豆腐干或者油豆腐。豆腐皮里面的蛋白质高于豆腐，是最好的减肥食品。如果你想减肥，身体里面缺少肉里的蛋白质，建议可以吃豆腐帮助补充。

4、吃豆腐减肥吗

吃豆腐是可以帮助我们减肥的，因为豆腐里面含有很多植物性蛋白质，吃进肚子里面之后你就会感觉肚子很饱，豆腐属于优点很多的减肥食物。豆腐里面含有非常多植物性的微量元素，可以帮助我们的身体排除多余的水分的同时还能提高身体的消耗功能。尤其是对腹部的脂肪能够有效地进行去除，对保持身体的苗条是有好处的。此外吃豆腐减肥期间还可以配合一些运动来达到减肥的目的。

5、油炸豆腐小吃

油炸豆腐小吃的做法如下：我们需要准备老豆腐250克，再准备红尖椒4个，准备一些葱末，还有鸡精，黑胡椒粉，花椒盐等等。把红尖椒先去除里面的蒂，把它们切成一小段的小圈圈，然后用葱还有蒜切了之后进行备用。老豆腐洗干净之后切成2CM的小块，大火烧热之后进行炸锅，放入油烧到8成热，把豆腐一块块地放进锅里，防止黏连。豆腐块炸成金黄色捞起来沥干油，放入香葱蒜，再放入调味料，然后把炸好的豆腐块放进去均匀搅拌就可以了。

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