二、4岁宝宝营养餐之焦溜丸子

材料：肉末40克、淀粉少许;葱花，姜末适量;油菜心两根、胡萝卜半根切成形片;盐、味精酱油少许

1)肉末加水打成泥状，再加葱姜盐淀粉;煎锅温火，下丸子炸熟呈金黄色;胡罗卜油菜炸熟;

2)淀粉加葱姜末、酱油、盐，放入热油锅中勾汁，汁透明后加入丸子、胡萝卜、油菜、香油使汁发亮，加味精出锅即可。

三、4岁宝宝营养餐之板栗烧鸡

材料：带骨鸡肉750克、板栗肉150克、绍酒约1汤匙、酱油l汤匙、上汤6杯;生粉、胡椒粉、香油各适量

1)净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块;板栗肉洗净滤干;葱切成3厘米段;姜切成长、宽l厘米的薄片;

2)烧热油锅，烧至六成熟，下板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油;再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干;下绍酒，放姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右;

3)取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入;放小火上煨至八成烂，加炸过的板栗肉;继续煨至软烂，再倒入炒锅，放味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

四、4岁宝宝营养餐之松子鱼

材料：松子仁、黑鱼、鸡蛋清;淀粉、料酒、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、大葱、姜各少许

制作方法：

1)鱼肉去皮，切成0。5厘米见方的小丁;用料酒5克、精盐2克、胡椒粉0.5克、蛋清、淀粉15克把鱼丁抓匀上浆;

2)勺内加油烧上成热，下鱼丁滑透;再放松仁炸酥，倒入漏勺;勺内留油15克，放料酒、葱、姜末、鲜汤、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧开;

3)用湿淀粉10克勾芡，放入鱼丁、松仁翻匀，淋入麻油出勺即可食用。

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