猪骨头汤的做法大全 猪骨头汤的做法大全怎么能够白(2)
猪骨头汤的做法大全 猪骨头汤的做法大全怎么能够白(2)
2020-03-08 08:48:00
5.时间
有的人说骨头汤一个半小时以后营养就损失了，这没有科学依据。一般煲汤2-3小时，汤汁浓郁奶白。做底煮面或者拨面鱼等，超级好吃。随便丢点食材都能成就一碗美味。
值得说明的是：水要一次加足，撇沫的时候会撇去一部分水，大约1碗，然后煲汤的过程虽然要小火，但是也得微微沸腾，电磁炉900瓦。煤气灶内圈最大火。想要熬白骨头汤，最好不要用紫砂锅和电炖锅。相关精彩阅读：骨头汤怎么熬制？推荐2种熬制方法
将骨头汤熬白的技巧
1.注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。
2.不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
3.熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。
4.熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
(责任编辑：张小花)
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