西芹的做法

西芹汁是减肥美容的佳品，其中富含多种维生素。除了美容养颜还有以下功效作用。

1、抗击疾病

西芹汁产生的化合物能够抗击阿尔茨海默氏症和克雅氏玻西芹汁还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。

2、缓解疲劳

西芹汁缓解疲劳的效果特别显著。如果工作繁忙，总是感觉身体疲惫，建议你饮用西芹汁。西芹汁喝起来有一股药味，在喝西芹汁的时候可以加入胡萝卜、苹果、蜂蜜，这样就好喝多了。

3、平肝降压

西芹汁含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上西芹汁对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、辅助治疗高血压

西芹汁有非常高的药用价值，可以用于高血压、血管硬化、神经衰弱等病患的辅助治疗。

经常食西芹汁有助于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。

素炒西芹的做法大全窍门

西芹是一种营养丰富的蔬菜，同时它还被大家公认为是降低血压的“良药“。关于西芹的做法有很多种，西芹可以用来炒肉当然也可以用来炒素菜，关于西芹的每一种做法都是各有特色的。今天主要是来给大家推荐一些素炒西芹的做法大全，大家可以选择喜欢的方法来自行烹饪。

西芹炒腐竹

主料：西芹200克，腐竹60克；

配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3.下入西芹，翻炒两分钟左右；

4.放入适量的剁辣椒炒匀；

5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

注意事项

挑选西芹时，留意叶茎完好、纵筋凹凸没有平的是佳品。

芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

西芹炒胡萝卜的主料:

主料芹菜250g胡萝卜1段

辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量香油少许

西芹炒胡萝卜的做法:

西芹炒胡萝卜的做法步骤

1.准备食材

2.胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎，

3.烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干

4.锅内加油，放入花椒爆香，捞出丢掉。

5.放入姜丝爆香，再加葱花

6.加胡萝卜翻炒，变色变软

7.放入芹菜大火煸炒

8.加盐调味，滴入香油拌匀即可

西芹炒胡萝卜的做法技巧：

胡萝卜要先炒软，这样胡萝卜会变得甜甜的，营养也更容易被吸收。芹菜胡萝卜搭配清爽可口，营养丰富的家常菜。

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