步骤1：面粉400G，液体160G（鸡蛋+水），盐4G（加盐可增加面条的筋性），用压面机把面团压成完整的面片。

准备食材：小麦面粉400克、鸡蛋2个、西红柿5个、肥牛（片）适量、豌豆（煮）适量、金针菇适量、食盐4克、水160克、白糖适量

宜忌人群

小麦面粉400克

鸡蛋2个

西红柿5个

豌豆50克

金针菇1小把

水160克

白砂糖1/2茶匙

西红柿面片汤的做法

西红柿是很常见的且营养好的蔬菜，西红柿可以直接吃生的，也可以炒菜吃，也能做成汤菜，能做成的菜肴是非常多的，按照大家对食物的喜欢还可以做成西红柿面片汤，西红柿面片汤的做法多，可以直接购买面片，也可以自己用面粉做成面片，制作时可以把西红柿炒一下，里面加入一点香油炒，会更香，那么西红柿面片汤的做法有哪些呢?

西红柿1个、鸡蛋1个

油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量、饺子皮适量

1.准备好所有的食材。2.饺子皮切宽条。3.西红柿去皮切小块，鸡蛋打散。4.炒锅到油爆香葱花。5.倒入西红柿翻炒。6.把西红柿炒软出汁。7.在加入适量的清水大火煮开。8.煮上5分钟后加入盐。9.加入面片。10.煮上3分钟后加入少许鸡精。11.淋入蛋液。12.淋入香油。13.搅拌均匀关火。

西红柿

鹌鹑蛋

1、西红柿三个、面片200克、鹌鹑蛋若干、泡发木耳100克，小油菜。2、西红柿烫水去皮。3、油锅炒香西红柿丁。4、炒成泥状后加入高汤或水烧开后加入木耳、鹌鹑蛋。5、再加入面片，煮三分钟后加入油菜，调味加盐、味精、一点胡椒粉、香油即可。

小贴士：

不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。但是西红柿也不宜放入冰箱中，因为经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

西红柿面片汤的做法已经为大家做了详细的分析，要做出好吃的西红柿面片汤是很简单的，做西红柿面片汤时我们还能添加很多蔬菜，也能加入肉蛋等，这样做出来的食物会更美味好吃，其营养则会更全面些。但是要注意一点，汤的多少也决定着西红柿面片汤的口感，汤不宜多，避免营养分散，而汤也不宜过少，会造成面片胡在一起。

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