芥蓝的做法

哺乳期可以吃芥蓝。食用芥蓝对改善宝宝肠胃热重或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血具有帮助治疗的功效，另外常吃芥蓝可以有效预防宝宝感冒。芥兰腰花所含的硒，足够孕妈咪两天的需要量，很适合哺乳期的妈妈食用。

芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。但需要注意的是，脾胃虚寒的人不宜过多食用。

芥兰有苦味，可以刺激食欲，对于产后厌食有一定作用，它还含有大量膳食纤维能改善便秘、降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。食用时数量不应太多，次数也不应频繁。中医认为，芥蓝有耗人真气的副作用。

芥蓝中含有有机碱，这使它带有一......

芥蓝的做法大全的做法

也许很多人对芥兰这种蔬菜还比较陌生，但在有的地方已经成为人们吃得比较多的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来非常脆嫩，通常炒来吃口感是最好的，同时还能够补充蛋白质、胡萝卜素以及多种微量元素，所以今天就来学习清炒芥兰的做法。

一、清炒芥兰的做法

主料：芥蓝300克，

辅料：红尖椒25克，

调料：白皮大蒜8克，盐3克

1.芥兰放到水中烫一下；

2.大蒜去皮洗净切片；

3.锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰、盐用大火快炒即可。

二、清炒芥兰的做法步骤

芥兰1斤，蒜末适量，盐适量，芥末油适量，生抽适量

1.芥兰洗净后切片，然后焯水备用。

2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后倒入芥兰。

3.加入适量盐和生抽翻炒。

4.上碟前再加入适量芥末油调味即可。

三、清炒芥兰/更多做法

1.芥兰用小刀削去根部老皮。

2.洗净后根部比较粗的切片。

3.锅里下猪油。

4.先下切好的芥兰片略炒。

5.再下其余的炒软。

6.最后加盐调味。

青叶炒容易出水，所以盐最后下。

四、清炒芥兰

芥兰，盐，酱油

1.把芥兰洗干净，然后把叶子从茎上掰下来，再切碎~

2.最后下锅随便放点盐啊酱油啊炒熟就可以了！

五、腊肠炒芥兰

主材：，腊肠2条，芥兰10棵左右，洗净，切段，姜片2-3块，去皮，拍破，蒜头2粒，略拍，油、盐适量，汁料：份量只作参考，鱼露适量，糖适量

1.腊肠先蒸或煮约10分钟，切粒备用。

2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉、姜片，再下腊肠略炒，再加芥兰炒软，加少许糖炒匀。

3.加热水盖过1/3材料，盖上盖焖2分钟左右加鱼露调味即成。

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