在清淡的淮扬派年味中，盐水鸭、狮子头是传统名菜，它们口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，色香味形俱佳。南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子，虽然热量爆表，但口感香甜软糯，是许多人最期待的年味之一。

同样口味较清淡的华南地区，主要分为闽粤派年味和海岛年味。广东的盆菜、烧鹅、白切鸡，福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉，用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色最适合不过。

在海南岛，鱼作为“年年有余”的吉祥物，不仅是年饭桌上的首道菜，也是亲朋好友之间馈赠的礼品，香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一。具有热带风情的椰子鸡，口味清新怡人，也是当地年饭上的特色。

民以食为天，美食是中国人过年的重头戏，春节团圆之际，品尝美味佳肴的同时，还要注重饮食合理搭配以及用餐卫生，高血糖和消化系统较弱的人群切勿贪吃，以免引发不适症状。中国天气网愿你新的一年多吃不胖，积极向上！

全国各地的特色年味和美食

“年味”可以是故事，可以是风俗，也可以是一道菜，如今时代在变，很多传统风俗渐渐消失，唯一让人觉得年味更浓的就是代表菜了。

各地都有最能代表年味的一道菜，南北都有，又各不相同，看看你的家乡是哪一道呢？

广东、烧鹅

烧鹅是广东年夜饭必不可少的一道菜，红彤彤的烧鹅表面油亮有光泽，选用当地鹅，先烫煮，再晾晒，最后烤制，制作过程非常讲究。脆脆的外皮，厚厚的油脂，鲜嫩的鹅肉，一口下去甜香可口，饱含汁水，层次非常丰富，少了鹅就少了年味

河南、炖菜

炖菜是河南人过年必吃的一道特色菜肴，临近过年家家户户都要炸鸡，炸鱼，炸酥肉，闻到香味就有过年的感觉

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