傍晚6点，暮色刚至，记者还没走出杭州大运河地铁站，就被烤肠香味冲击了味蕾，循着香气走，人群聚拢在摊铺前。

贾晓雯摄

在简易的小桌板上，放一盏小台灯。烤盘滋啦作响，不出两分钟，粉色淀粉肠烤得焦脆金黄，粘上浓厚的酱汁，唇齿间碰撞着咸辣味。

一个地铁口，摆了三个小摊，五分钟内来了约10位客人，摊主忙着淋油、煎烤、刷酱。4元钱一根的淀粉肠，收钱码的提示音没有断过。

有位大哥咬了一口肠，笑眯眯地问，“老板娘，赚钱吗？我也想摆摊卖卖。”老板娘埋头烤串，大声回了句，赚的都是辛苦钱！

“摆摊治好了精神内耗”

“投入小一千，月入快过万？”“卖淀粉肠一个月，我辞掉工作全职摆摊。”

在杭州的景区、地铁口，记者看到不少人支起摊子卖烤肠。而在社交平台上，冲着“遍地黄金”的地摊贴，一批年轻的“掘金人”涌入烤肠界。

听说卖烤肠上手快、赚得多，苏州人顾小茗心动了。趁大四寒假，她在大学城边上摆摊，赚点生活费，她选了人流较多的路口。

按当地的经济情况，小地方烤肠卖3元一根，5元两根。摆摊一个月，每天都有人问顾小茗，赚不赚钱，生意咋样，用什么烤肠和炉子？

顾小茗列了一张成本表，露营车165元，折叠桌50元，折叠椅20元，卡式炉+燃气罐61元，淀粉肠2箱要188元，再加上调料、厨具、广告用品，总共约700元。

“大多是网上买的，打折时候买最便宜的款。”顾小茗出摊之前，准备工作很多，要提前熬酱料，串好肠、改花刀，还得备些零钱。

像顾小茗一样的年轻人还有很多。“上手快，又不需要什么投入成本。”在杭州生活的95后楼琦说，天天刷到网上“白领下班卖肠烤肠”，于是说做就做。

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