楼琦从一家培训机构辞职后，做起了上门家教，在没有课的时间，闲着也是浪费，她决定摆摊卖烤肠。

楼琦第一次出摊，本来心里有些慌，但有客人鼓励说“蜜汁酱好好吃”，给了她继续摆下去的勇气。“因为没经验，货都没有带够，不到一小时都卖完了，收入144元。”

“大家都出来烤淀粉了吗？”开张的第六天，楼琦“灵魂发问”。她一周前定的淀粉肠，竟然一直没有发货。“好像全网抢断货了，小区楼下都看到推车卖烤肠的人。”

摆摊第十天，楼琦迎来了收入历史新高。“那天摆摊2小时，跟平时的2小时是有区别的，手脚都没有停下过，收入达到253元。”

在摆摊卖烤淀粉肠的大军中，还有00后的身影。湖北人魅魅和闺蜜裸辞后，摆摊卖起网红脆皮烤肠。

“在社交平台分享摆摊日常，记录收入，得到很多小伙伴的羡慕，”她说，相较于稳定的工作，摆摊治好了她的精神内耗，没有了职场压力。

魅魅在帖子中总结了一套经验，辞职摆摊卖烤肠，不是靠摆摊躺平，而要学会观察市场。在实践中突破壁垒，在试错中突破上限。

满肚子辛酸的“掘金人”

偶遇妖风、黄金摊位被占、食指被热油溅到烫红、大拇指被气罐划破皮……局外人看的是热闹，卖烤肠的不易与辛酸，只有自己知道。

年轻人刚入行，总有失误的时候。顾小茗踩过很多坑，比如煎烤时竹签断了；烤盘火太大，烤肠全烧糊了；外表皮烤脆了，里面还没热。

她这才醒悟，摆摊卖烤肠，每一块钱都赚得很辛苦。

顾小茗从傍晚5点卖到9点半，最高卖过400多块，利润近300元。但销量很不稳定，天气不好或没抢到“黄金位”，忙活半天，只卖几十块。一次赚200元，已经很高了。

“摆摊对人流量的要求特别高，人少的时候，出一次摊就卖几根，等于‘亏’了。”顾小茗说。

相关报道: