1、热量低但营养丰富

蓝莓灌木(越橘属蓝球菌属)是一种开花灌木，可产生蓝色、紫色色调的浆果，也称为蓝莓。它与类似的灌木密切相关，例如生产蔓越莓和越橘的灌木。蓝莓的个头很小，直径约5~16毫米，末端有一个喇叭形表冠。

它们刚出现时呈绿色，成熟后会加深为紫色和蓝色。最常见的两种类型是高丛蓝莓(美国最常见的栽培品种)和低丛蓝莓或野生蓝莓，低丛蓝莓的个头通常比较小，但富含抗氧化剂。蓝莓是营养最丰富的浆果之一，每148克约含有84卡路里热量

2、顶级抗氧化食品之一

自由基是一种不稳定的分子，会损害细胞并导致衰老和癌症等疾病，抗氧化剂可以保护我们的身体免受自由基的侵害。蓝莓被认为是所有常见水果和蔬菜中抗氧化剂水平最高的之一。

蓝莓中的主要抗氧化化合物属于称为类黄酮的多酚抗氧化剂家族。特别是一组黄酮类化合物——花青素——被认为是这些浆果对健康有益的主要原因。蓝莓已被证明可以直接提高体内的抗氧化剂水平。

3、保护血液中的胆固醇免受破坏

氧化损伤不仅限于细胞和DNA，当体内的LDL胆固醇被氧化时也会产生问题。事实上，LDL胆固醇的氧化是心脏病过程中的关键一步。蓝莓中的抗氧化剂与氧化低密度脂蛋白水平的降低密切相关，这也是蓝莓对心脏有益的原因。

在一项研究中，每天50克的冻干蓝莓可在8周内将肥胖受试者的LDL氧化降低28%。另一项研究表明，在主餐中食用75克的蓝莓可显著降低低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

4、减少DNA损伤，这可能有助于预防衰老和癌症

DNA氧化损伤是日常生活中不可避免的一部分，据说它每天都会发生在我们体内的每个细胞中。DNA损伤是我们变老的部分原因，它还在癌症等疾病的发展中发挥着重要作用。由于蓝莓富含抗氧化剂，它们可以中和一些损害DNA的自由基。

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