“三高”（高血压、高血脂、高血糖）与饮食密切相关，厨房中部分调料虽能提升风味，但过量使用可能增加健康风险。

高盐调料：高血压的“隐形推手”

问题核心：钠摄入过多会导致血容量增加，升高血压。

关键行动：

每日盐摄入量≤5克（约1啤酒瓶盖），可使用定量盐勺控制；

炒菜时起锅前加盐，减少用量且咸味更明显；

警惕“酸甜口”菜品（如糖醋排骨）：糖+盐双重刺激食欲，易过量。

高糖调料：糖尿病与肥胖的“帮凶”

问题核心：添加糖会快速升高血糖，促进脂肪堆积，增加胰岛素抵抗风险。

关键行动：

阅读食品标签，避开“白砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精”等靠前的调料；

烘焙/凉拌时，糖量减至食谱推荐量的50%-70%，逐步适应低糖口感。

高油调料：高血脂的“加速器”

问题核心：过量饱和脂肪/反式脂肪会升高低密度脂蛋白（LDL-C），增加动脉硬化风险。

关键行动：

炒菜用喷雾油瓶，控制单次用量（约5-10ml）；

凉拌菜遵循“油醋比1:3”原则，减少油脂占比；

避免反复加热使用剩油，防止产生反式脂肪。

其他“隐形高危”调料

鸡精/味精

含谷氨酸钠，过量可能引发头痛、水肿，高血压患者需限量（每日≤2克）。

替代：用酵母提取物（如营养酵母）、海带粉提鲜。

腌制品（腐乳、橄榄菜）

高盐+高发酵产物，长期大量食用可能增加胃癌风险，建议每周≤2次，每次≤1汤匙。

加工类酱料（XO酱、鲍汁）

含防腐剂、增味剂及隐性油脂，建议偶尔食用，自制酱料更健康（如蒜蓉辣酱、番茄香草酱）。

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