补气血是中医养生中常见的需求，尤其适合气血不足（表现为面色苍白、乏力、头晕、手脚冰凉等）的人群。

1.红枣

功效：红枣被誉为“天然维生素丸”，中医认为其能补中益气、养血安神，是补气血的基础食材。现代营养学也证实，红枣富含铁、维生素C、维生素B族等，其中维生素C能促进铁的吸收，帮助改善缺铁性贫血。

吃法：可直接生吃（每天3-5颗为宜，避免过量胀气），或与枸杞、桂圆煮水喝，也可加入粥、汤中炖煮（如红枣小米粥、红枣乌鸡汤）。

2.猪肝

功效：猪肝是动物肝脏中补气血的代表，富含血红素铁（吸收率高达20%，远高于植物性铁）、维生素A、叶酸等，能快速补充人体造血所需的铁元素，对缺铁性贫血（尤其女性经期后、孕妇）效果显著。

吃法：建议每周吃1-2次，每次50-100克，可卤制、爆炒（如猪肝菠菜汤，菠菜焯水去草酸，避免影响铁吸收），但需注意彻底煮熟，且高胆固醇人群适量食用。

3.红豆

功效：红豆（赤小豆）在中医里有“补血养心”的作用，其富含植物蛋白、膳食纤维、铁、钾等，能健脾利湿、辅助补血，尤其适合气血不足且伴有湿气重、水肿的人群。

吃法：可单独煮红豆汤（加少量红糖调味），或与薏米、莲子、百合同煮，也可打成红豆沙作为甜品，口感温和，适合长期食用。

4.黑芝麻

功效：黑芝麻能“补肝肾、益精血”，富含铁、钙、不饱和脂肪酸、维生素E等，不仅能改善气血虚弱，还能滋养头发、延缓衰老。其铁元素虽为植物性铁，但搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃）可提高吸收率。

吃法：可磨成黑芝麻粉，每天取1-2勺冲水喝，或撒在酸奶、粥中，也可制成黑芝麻糊、芝麻汤圆，方便又美味。

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