排骨别老是炖汤了，试下这道蒜香排骨相信大家一定会喜欢的，做一些给小孩吃，超好吃
蒜香排骨
食材：
排骨500克蒜10瓣姜2片淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量生抽适量糖适量盐适量胡椒粉适量
步骤：
1、蒜头切末
2、排骨洗净
3、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
4、加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉（没有可省），姜片，抓匀后腌制半个小时
5、加适量淀粉
6、抓匀，是这样的状况。
7、热油锅，油温升高后，下排骨炸制
8、转中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高简单糊哦！），略微定型后再翻动排骨
9、炸至这样的程度。
10、捞出沥油
11、转大火，待油温升高后转中火复炸一次。（这个时分一定要快速翻动，否则蒜简单焦哦）
12、四五十秒后捞出即可。
13、装盘。
心得：
排骨最好挑选肥瘦相间的大排，肉质比较嫩，粉要满足量，裹匀，油热后转中小火炸，以防蒜糊掉。
只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是宾仔。现如今生活越来越好，对于吃货来说，无论吃的美食有多贵或者多便宜，只要喜欢都会去吃，不用管别人怎么看。今天就给大家介绍几道硬菜。
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