丸子做法大全：萝卜丸子、炸土豆丸子、香菇素丸(2)

原料：猪肉、黑糯米、土豆、香菇、枸杞、香葱、生姜、料酒、黑胡椒、油、糖、盐、生抽

做法：

1. 黑糯米用清水泡三小时，沥干水份，倒入盘中。

2. 猪肉放入料理机，打成肉末；香菇也入料理机打成末；土豆也打成末。

3. 打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、糖、盐、油、料酒、油、生抽，用筷子往一个方向搅打上劲。

4. 用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，放入糯米中，滚上糯米，沾匀。

5. 滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内，顶端放上泡好的枸杞装饰，中火蒸25——30分钟，蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。

四喜丸子

猪肉(三肥七瘦) 600克

大葱 70克

鸡蛋 1个

蚝油 25克

料酒 10克

生抽 15克

盐 1克

糖 2克

生粉 20克

胡椒粉 0.5克

食用油 适量

油菜 10棵

——汤汁材料——

老抽 2汤匙

生抽 2汤匙

水淀粉 40克

鸡精 2克

糖 3克

1.准备好所需食材

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