补锌和补铁最好的食材，锻炼咀嚼的最佳方法，这道辅食一定要学！

PS：虽然这次制作午餐肉用的是牛肉，但是可以换成猪肉和鸡肉。

我知道很多宝宝对蛋清或者鸡蛋过敏，如果不添加蛋清的话，可以用30克左右的清水来替代蛋清，但清水一定要一点点加，边加边搅拌，如果觉得肉馅已经比较稀，就可以停止了。

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将牛肉洗净后，切成小块。

PS：牛肉买回来一定要用流水反复冲洗干净，去除多余的血水。血水清除的越干净，腥味就不会那么重了。

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把牛肉加姜片，用温水浸泡15分钟，做进一步去腥。

PS：咱们大人吃牛肉，怕腥的话可以加料酒，但是宝宝不行，可以试试我这样用姜片浸泡的方法，还可以将牛肉中残留的血水都浸泡出来，去腥的效果很好。

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在浸泡牛肉的时候可以处理一下其他食材，把葱切碎。

PS：加葱不仅起到了提味的效果，也是午餐肉去腥比较关键的步骤，给宝宝吃，咱们少加一点就够了。

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把蛋清和蛋黄分离。

PS：如果是鸡蛋过敏的宝宝，就可以直接把蛋清替换成清水，蛋黄就不加了。

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将蛋黄用筷子搅散备用。

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