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《风味人间3·大海小鲜》潮来汐往慷慨馈赠

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2022-01-10 09:42:30  中华网娱乐

由腾讯视频出品,陈晓卿、李勇担任总导演,稻来传媒、企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间3·大海小鲜》于1月9日晚21:00继续播出。在最新播出的第四期中,节目携鲜美海味及人间烟火气,再度与四海食客惊喜相逢。潮汐驱动下带来的不仅是丰厚的海洋馈赠,更是在餐盘的风开云阖间刻画着沿海人往来奔走的人间真实。

浩瀚海洋慷慨回赠鲜活美食充斥人间

在以“赶海.潮来汐往”为主题的最新一期中,“风味”团队继续探寻中国绵长海岸线,将不同地域的海鲜饮食文化、风土人情以及人对食物的情感依赖进行串联,通过镜头故事的精准捕捉一一展示。海鲜的美味不仅牵引着每一个被潮汐驱动奔赴而来的赶海人,也让屏幕外的食客们顺着海味延伸,逐步拓展着对于风味珍馐的味蕾体验。

山东黄山村的李健红将捕捞的海蜇做成“海蜇凉粉”,清爽脆口的新鲜蜇皮配上小菜、花生米,再以蒜泥、米醋调味,瞬间便成为解暑神器。原汁原味的贝类,一旦受热打开外壳,浓郁的汤汁便瞬间可令海产原始的鲜甜倾巢出动。葫芦岛的“老六”一家钟意将简单美味的蚶子做翻炒,无论是和韭黄搭配,亦或是与辣椒爆炒重逢,都至终保持着咸鲜、柔韧的口感。在广西北海,软弹清甜的海虾匹配上沙虫,经滚水焯熟,咬上一口迎接味蕾的便是双重的美味。而烟台史盼盼家的“小葱拌八带”,醒目脆爽的鲜葱段搭配新鲜八带,肉质细密紧致,咀嚼下肚便已是世间美味。奔赴潮汐享受海洋馈赠的沿海人,在对海鲜的不同烹饪注解下,向外界传递着人间烟火气,最能抚慰人心的温暖情愫。

潮来汐去节律不改一餐一宿浮沉半生

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