4、提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。

5、降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2～3份或奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

蒸馒头的做法大全家常窍门

馒头是中国非常传统的一种面食，在不同的地方，人们对馒头的称呼不一样，比如在陕西等很多地区，人们会把馒头称为馍，馒头是人们使用小麦面粉作为原料做成的一种吃起来非常方便的食物，北方的很多人主食不吃大米，而选择吃馒头，所以下面教大家用酸奶发面蒸馒头的方法。

1.面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。

2.倒入200ml酸奶

3.按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。

4.室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。

5.再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。

6.揉搓成一根均匀的长面棒，

7.切成均匀的面胚，

8.笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。

9.把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。

把酸奶反复发酵一周左右，培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的，那里面主要是乳酸菌。

1、酵母菌的解释：酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。

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