4、干虾仁怎么泡开

我们都知道干虾仁，其实他是干虾去掉皮以后的东西。所以在泡的时候捡的不干净是常有的事情。所以在泡的时候要把里面的虾皮和虾脚拣出来，然后用温水把虾仁泡几分钟，把他身上的泥土什么的去掉干净。然后把泡着虾仁的温水倒掉，换上一盆干净的温水，然后把温水中倒入料酒。料酒不需要太多，只要刚刚和那个虾仁保持一边多就可以。料酒主要可以去除虾仁的腥味。料酒也可以使虾仁更加的软和，吃起来口感更加的好。

5、虾仁鸡蛋羹

鸡蛋羹里面放点虾仁味道会更加好。我们需要准备一些鸡蛋，虾仁，鸡粉等材料。把虾洗干净，只要虾仁，然后把鸡蛋打在碗里，用筷子或者打蛋器把鸡蛋搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄形成一体。然后放入葱花，盐，香油，也可以根据你自己的口味，放入别的东西。然后准备一些温水或者鸡汤，把它按合适的比例放在鸡蛋液里面。然后把他们放完以后，要记住一定要把它们在一起搅拌均匀，到最后把上面的泡沫也整干净。

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