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娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜的做法

娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜的做法
2020-03-10 08:37:27
他拍下绝症女儿“死而复生”15:08

娃娃菜的做法

娃娃菜的做法有哪些?下面小编为你介绍三种。

一、木耳娃娃菜

材料:娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖

1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可

小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

二、上素娃娃菜

材料:娃娃菜3棵,泡发香菇2朵,胡萝卜一小块,

1、娃娃菜掰开,或对剖再对剖开,煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮

2、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下,娃娃菜煮熟后捞起装盘备用

3、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽,少许生粉,加入一碗清水搅匀成欠汁

4、把香菇、胡萝卜分别切碎,热锅将欠汁倒入煮开,再将香菇粒和胡萝卜粒倒入,小火,轻轻翻炒,看到欠汁越来越稠的时候,关火

5、将煮好的欠汁浇在娃娃菜上,完成。

菜品特色:娃娃菜清淡清甜,加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑,还可以用汁来拌饭吃

美味提示:兑欠汁的时候不要放太多生粉,煮开以后转小火,用铲慢慢翻炒,使其变稠,这样的欠汁才软滑透明口感佳

三、剁椒娃娃菜

材料:娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣

1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。

2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。

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