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娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜的做法(3)

娃娃菜的做法 蒜蓉娃娃菜的做法(3)
2020-03-10 08:37:27
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8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

1、将娃娃菜把根切掉,洗净沥干水,粉丝用清水浸泡30分钟,然后切成段,蒜去皮切成蓉备用;

2、把娃娃菜切成几瓣铺入盘底,然后把粉丝均匀的放在娃娃菜上,红辣椒切碎;

3、锅内放入清水烧开,放入娃娃菜大火隔水清蒸10分钟,娃娃菜极易煮熟,下锅清蒸时间不宜太长,否则会软烂不好吃;

4、锅内放少许底油烧热,小火爆香蒜蓉、红辣椒,放入一碗清水或高汤,加入少许酱油,盐和麻油烧开后,将爆好的蒜倒在娃娃莱上面;

5、最后往蒸好的粉丝娃娃菜上,放入1匙酱油关火虚蒸2分钟,娃娃菜经清蒸后,容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道,起锅后放入葱,淋入少许酱油调味便可。

(责任编辑:张小花)
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