甜粽子咸粽子南北差异？

农历的五月初五是我们古老隆重的传统节日--端午节，端午节又称为五月节、浴兰节、女儿节等，端午节是我国几千年来的传统习俗。为了纪念爱国诗人屈原之说，影响最深最广，只要一到吃粽子时候，粽子的前世今生就会被吃货们悉数挖出了，

“你们是吃咸粽子还是甜粽子”？咸甜党的口味大战讨论那是非常地激烈。

由于饮食习惯的差异，不同的地区，口味、形状也大有不同，从南到北，几乎每个地方都有独具特色的粽子，今天我们就来简单看看这些不一样的粽子。

北京的粽子是北方粽子的代表，为斜四角形或三角形，通常会以红枣、豆沙作馅。也有八宝粽子，红枣、葡萄干及各种豆子等。还有三色二米粽子，江米、黄米和枣包的粽子，吃的时候要蘸糖。有的还有大黄米粽，黏韧而清香。

山东除了芦苇叶、箬叶包的粽子，还有一种用菠萝叶（柞树叶）包的粽子，制作的时候需要五张叶子，一般夹以红枣作馅料，和糯米、小米、高粱米一起，和鸡蛋一起煮。

云贵、广西地区的粽子将草木灰或是稻草烧成灰浸水，用沉淀后的碱水泡糯米，再加上喜欢的馅料包起来，真是是浓香扑鼻。

广东粽子个头较小，外形别致，品种也较多，除了鲜肉粽、豆沙粽以外，还有咸蛋黄做的蛋黄粽，鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。糯米混合着肉香，口水都要流下来了。

广式粽子里，还有一类一头是豆沙，一头的咸肉咸蛋黄的粽子，一粽两吃，简直就是为了平息咸甜纷争而存在的。

大家都知道有名的嘉兴五芳斋的粽子，粽子在嘉兴人们的生活中的分量是举足轻重的。

嘉兴粽子是有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽品种的长方形粽子。猪肉浸泡在糖、盐、酱油和白酒制成的汁水中，咸肉粽是很受欢迎的。甜粽子是加了红枣或豆沙。苏州会在粽子里加一块猪油，这样吃起来有特殊的香味。

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