土豆，生长在“地狱的苹果”，战乱时的镇桌之宝

1740年的超级寒冬里，土豆成了荷兰人渡过灾荒的最好“武器”，之后荷兰政府开始有组织的在全国范围内推广土豆。到了1794年，土豆已经是荷兰的特色食品。七年战争中，虽然腓特烈大帝的军事才华令他取得了一个又一个胜利，但由于战争的主战场在本国国土上，使普鲁士的农业受到了联军的极大破坏。为了尽快恢复生产，争取战争胜利，腓特烈又征发了大量的劳动力，这加大了普鲁士农业的困难。最终化解这场危机的幕后英雄就是土豆。腓特烈下令各地农民种植土豆渡过灾年，把土豆作为军粮进行征收，才熬过七年苦战。

◎种植土豆

土豆，生长在“地狱的苹果”，战乱时的镇桌之宝

在七年战争中，法国药剂师巴曼提耶被腓特烈的士兵俘虏了5次，吃了不少德国人做的土豆牢饭。巴曼提耶归国之后就大力推广土豆种植，这倒不是因为德国厨师做的土豆食品有多美味，而是因为路易十六即位后废除了谷物法，法国的面包价格飞涨，引发了法国的“面粉大战”，法国82个市镇爆发了三百多次骚动。为了让自己的同胞少流血，巴曼提耶只好不遗余力地在法国推销土豆食品。巴曼提耶不惜自掏腰包请上层社会名流吃土豆宴，美国总统杰斐逊也一度是他的座上宾。在他的努力下，土豆食品也开始在法国流行起来。

1778-1779年，德国更是爆发了著名的“土豆之战”，他们开战的理由当然不是为了争论薯条和土豆泥哪种才是土豆的正统吃法，而是巴伐利亚王位。1777年，统治巴伐利亚的维特尔斯巴赫王朝绝后，王位应该由卡尔•泰奥多尔选侯普法尔茨•苏尔茨巴赫继承，但卡尔•泰奥多尔选侯只想继承选帝侯而不想继承亲戚的王位，提出了和奥地利哈布斯堡王室的置换地产申请，希望用下巴伐利亚的产权交换奥属尼德兰（即今天的比利时）。腓特烈和萨克森选帝侯反对这个意见，这并不是因为他们在巴伐利亚有重大利益，只是他们不想看到奥地利势力的扩大。1778年腓特烈进军波西米亚（现在的捷克）地区，希望通过威胁哈布斯堡家族的军工基地的方式来阻止对方。普军分两路进攻，一路是由腓特烈亲自统领的军队，另一路则是由他的兄弟亨利亲王统帅的普鲁士-萨克森联军。亨利亲王是普鲁士的反战派，在战场上消极怠工，让腓特烈也难以发挥自己的军事才华。整场战争中交战双方都没有爆发大的会战，各自的交战策略都是通过复杂的调动，力图通过部队的机动来切断敌军与其补给基地的联系，以此退敌。在这种战略思想指导下，两方的军队就使劲比着抢粮食、抢土豆，最后连波西米亚地下埋藏的土豆都被士兵们抢得干干净净，双方才就此收兵。战争结果是卡尔•泰奥多尔被迫继承了巴伐利亚王位，萨克森得到了黄金充当军费，奥地利得到了一小部分巴伐利亚国土，而腓特烈的大军则收获了很多很多的土豆。

相关报道: