在这种情况下，随便打包的塑料袋可能会变成细菌的温床，人吃了可能会肚子疼、拉肚子或其他不舒服，严重了还可能致癌。

更别提不良商家会把过期丸子混在正常丸子里卖了，这会影响散装丸子的健康。

2.卤味

卤味食品一般都加很多盐，商家常用它来给食品提味或延长保质期。

这种盐分会随着时间逐渐氧化成亚硝酸盐。

世界卫生组织早在十几年前就把亚硝酸盐物质列为公认的致癌物质了。

亚硝酸盐是常见的食品添加剂，配料表中常能看到它。偶尔吃点没事，但长期大量摄入，可能会致癌哦。

更何况卤味一般都要高温蒸煮，这过程还会产生很多胺类物质呢。

胺类物质与硝酸盐、亚硝酸盐等物质反应，会对身体免疫功能产生一定影响，进而间接积累致癌物质，增加患病风险。

还有个风险来自“日落黄”呢。

日落黄是常用的人工食用色素，性质稳定，价格低，很多商家都用它来给食物上色。

我国规定，日落黄食品添加剂只能用于淀粉和谷物类甜品。

也就是说，在加工肉制品时添加日落黄来增加色泽是不合规的。

但有些摊贩为了肉类好卖，根本不管安不安全，经常用日落黄。

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