对于观众来说，食物的做法或已早不新奇，但由“分子级”影像“撕开”的食材观察新切口，必定能给观众带去一场从未尝试过的全新体验。
甘肃搅团偶遇法国土豆泥食材“亲戚”达成跨国会面
总导演陈晓卿介绍，《风味人间》最大的特点在于它的世界性。制作团队在长达一年半的拍摄中，跨越六大洲，走遍了中国城乡及世界20多个国家和地区，以食物为窗口，向观众展现因历史文化、地域差异带来的碰撞和相似。
即将在今晚播出的第一集《山海之间》中，总导演陈晓卿选择了国内外多对“不谋而合”的食材，以常见的土豆为例，它在中国甘肃和法国的不同方式处理下，就诞生了两副“面孔”。在法国大厨的手里，土豆泥以牛奶融化，加入奶酪，加热后发挥最大韧性，强大的“拉丝”视觉效果使其被当地人命名为“瀑布土豆泥”。而在中国甘肃的家常制作中，对土豆泥的韧性追求仅通过对土豆的反复捶打获得，不进行任何添加。
不同文化孕育下的不同人种，却对同一种食材执着于同一种口感，这其中又有哪些神秘的关联？就像总导演陈晓卿曾提到的，“我们吃臭豆腐，他们吃臭奶酪，吃臭的人之间有哪些惺惺相惜的地方？有哪些水火不容的地方？”这也正是纪录片《风味人间》想给观众带来的，一场关于美食的启发和思考，当从世界的视角来观察中华美食，它们的独特属性与共通究竟在哪里？
成片比200:1制作团队下苦功浙江卫视用美食鼓励家人团聚
在精美诱人的纪录片镜头背后，是陈晓卿团队汗与泪的艰辛。据悉，该纪录片的拍摄素材和成片的比例达到200:1。今晚播出的预告中，一位渔民手拿鱼镖站在剧烈颠簸的小船上，全神贯注地找寻旗鱼的踪迹。镜头在海平面上下切换，观众无不屏住呼吸，期待着猎物与渔民的交锋相遇。总导演陈晓卿在接受浙江卫视记者独家采访时披露，“因为逆浪前行船身非常颠簸，我们只能把摄像机绑在两条船之间连接的架子上，插进海里。为了记录旗鱼的出现，摄制组足足等了五天。这五天里还必须全程开机，谁知道旗鱼什么时候会出现”。短短几十秒的成片镜头，背后是摄影团队五天的艰辛，但让人称道的呈现效果告诉大家，这次等待是值得的。
在现代，都市人对手机的依赖性越来越高，和家人交流、团聚的时间越来越少，而美食恰好是联结与凝聚一家人情感的最佳选择。因此，针对人们的情感需求，浙江卫视希望通过美食纪录片的播出，鼓励都市人和家人一起团聚在电视机前交流分享，展现了浙卫平台一贯的人文关怀和社会责任担当。
今晚9点15分，锁定浙江卫视，《风味人间》邀您和家人共同开启一场美食与情感之旅。
