5、锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖，加入香菇。
6、大火转中火焖煮30—40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
【温馨提示】
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可。
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。
4、这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了。
黄焖鸡米饭早已红遍大江南北，更重要的是不仅物美价廉，而且还能够给人带来巨大的身心愉悦。如果，在家做黄焖鸡，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷。二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩。三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
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原料：鸡腿2个、干香菇5朵、青椒2个、胡萝卜1根，干辣椒、料酒、白胡椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、葱、生姜、盐、油适量。 做法：1.鸡腿改刀，切成适口大小，加入适量料酒和生抽腌制20分钟
食材：鲜虾500克，姜1大块，黄酒、番茄酱、甜辣酱、生抽、白醋、盐、糖适量。 做法：1. 鲜虾剪去虾须、虾嘴、虾枪，洗净沥干。姜去皮切成细丝。2.锅烧热，倒入油，大火加热，待油4成热时放入姜丝炒香
持续高温的天气下，食欲不振，但吃到它一定可以让你心情愉悦，它就是那种桂花香气四溢，煮到甜蜜蜜的年糕片。所以天热的时候就开火煮个桂花糖糕吃吃吧，简单易做。煮好以后先别急着吃，等到放凉了再吃就不那么热了
