日本人为什么长寿？100种说法里，有99种都归功于他们清淡的饮食。
比如刺身，纯粹是生食，无过多烹饪，寿司也只是生鱼片加上一小坨米饭而已；再说发源自寺庙的怀石料理，几乎不用油，主要以水炖煮。无数名家大厨都说了：日本料理的精髓在于保留原汁原味。听起来就很养生吧？
▲海鲜刺身盖饭。 图/叶酱
然而对于大多日本人来说，寿司是隆重场合才会去吃的高级货，怀石料理更是价格高昂，它们都属于小小奢侈一下的享受，绝非日常。
但普通人的一日三餐里，倒是我们看来最不健康的油炸食品占据了重要位置。连饺子都被默认了“煎”或“炸”的出厂设置，更别说凶猛的大肉、丰富的海鲜，全都一炸了之。为何日本人会对炸物如此情有独钟呢？
▲大阪的炸串。 图/叶酱
日本是人均寿命最长的国家，这与他们的饮食关系密切，日本料理也有“世界第一健康菜”的美誉。俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，海鱼、海鲜一直是日本人从古至今的主要食物和营养来源
我们总说，人生在世，终会有一结。 因此，尽可能延长自己的寿命， 我想这应该也是所有人共同的夙愿。 而说到长寿，与我们一海之隔的岛国--霓虹国，其国民寿命却已经雄占人类的鳌头
