素菜还能有什么花样?其实家常菜的魅力往往就在于能超越高标准,简单的搭配,调和一下味道,一滋一味中浸入做菜者的用心,醋溜白菜也能让人喜出望外。谁给白菜镶金边?谁又让白菜少了酸和辣?朱啸天、卜伋和叶加书,成功晋级的会是谁?
(图5醋溜白菜)
宫保鸡丁可以说是最家常却也最高级的川菜代表,杨艳彬在宫保鸡丁的基础上又加了脆鸡皮,虽是小小改动,但带给了味蕾很大的触动,这样的创新能否助他晋级呢?
(图6宫保鸡丁)
烹饪技能是厨师必备的杀手锏,也是通向众生饮食的敲门砖。毕竟热情不能当饭吃,烹饪到底是个技术活。
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