“暗黑料理”来袭 《风味人间》第2季上演杂碎逆袭(2)
早年，杂碎作为边角料食材，不过贫民用来果腹的食物。随着时间的流逝，它们经历千回百转后依靠自身特有的气味，居然“逆袭”成了世界美味文化中最标新立异的一道特色。无论在古老森林、繁华都市，或是广袤草原、风情小镇，都有无数杂碎美味的追随者。如在菲律宾，猪杂不仅能窥见当地原著民“物尽其用”的潜意识，也充分展现人类着对食品的敬意。更令人惊讶的是有些杂碎甚至“进阶”成为顶级食材。例如被比作“海底鹅肝”的日本鮟鱇鱼肝，因其口感和味道让食客趋附者众。
人类口胃多变，饮食文化也更加多样化，杂碎洗尽铅华后，从奇葩下水“得道飞升”成为岁月精髓，完成了一场完美的逆袭。今晚21:20，敬请收看腾讯视频及浙江卫视，杂碎硬核来袭！腾讯视频在《风味人间》第2季首播期间也会非常开放国际开播，届时全球消费者只要打开腾讯视频，即可一起打开国际美食探索之旅。
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