《风味人间》的爆款背后，是节目高质量的制作水准与浙江卫视强势的传播渠道的碰撞整合。浙江卫视将一直被视为“小众”的纪录片排播到周末黄金档的激烈竞争中颇为大胆，但此次试水成功，一方面是浙江卫视响应总局号召，让文化节目挑大梁的情怀之举；另一方面，在各平台竞争愈发同质化的大环境下，观众审美需求不断提高，浙江卫视对市场风向标的准确感知，辅助平台资源的营销推广，也让此次文化节目挑大梁成为商业价值和社会责任双赢的经典案例，并提升了浙江卫视的品质和调性。
在《风味人间》之前，作为头部省级卫视，浙江卫视对优秀纪录片的扶植力度可谓持续加码，尤其是具备相当人文深度和美学价值的精品纪录片，浙江卫视从不吝惜版面。多年来，纪录片逐渐成为浙江卫视内容矩阵中不可或缺的人文大餐，从《南宋》、《西湖》、《爱上中国》到今年热播的《风味人间》、《西泠印社》之《孤山路31号》等力作，不仅是中国文化自信的传播者，更展现了浙江卫视作为主流价值引领者的社会责任感。
由陈晓卿团队匠心打造的美食探索纪录片《风味人间》，将于今晚9点15分在浙江卫视开播。据悉该纪录片共分为八个篇章，分别为山海之间、滚滚红尘、落地生根、肴变万千、香料歧途、江湖夜雨、万家灯火和风味之旅。
腾讯视频《风味人间》第三集“滚滚红尘”将于11月11日21:07正式上线。节目前两集分别围绕主题“一方水土养一方人”与“食物的流转”展开，将人与美食之间密不可分的关系娓娓道来。
