主要食材：鸡蛋、虾仁
制作方法
虾仁去虾线，用料酒，盐腌制十五分钟以上，去腥味。两个鸡蛋打散，过滤一下，这样做出来的蛋羹会很细嫩，然后放入虾仁。上笼蒸10-15分钟即可。出锅后，撒入葱花，味极鲜，香油就可以吃啦。修味贴士：
蒸蛋羹的时候，用保鲜膜或者大点的盘子扣在上面，防止水蒸气滴到蛋羹里。有些人是在蛋羹快要定型的时候，放入虾仁，这个时候放进去就会影响蛋羹的口感。打个比喻：正在蒸馒头的时候，你打了锅盖，馒头就会塌陷，不饱满。所以我把虾仁提前在蛋液里，一起蒸，蒸出来的虾仁一点也不会老，还很嫩。我蛋液过滤了一遍就可以了，漏勺密度不够小，就多过滤几遍。
做好的馄饨放在冰箱里冷冻起来，早起来一碗很是暖心。
【鲜肉大馄饨】
主要食材：肉馅、鸡蛋、韭菜、紫菜、虾皮
第一步：先调肉馅
我买的是前腿肉馅，有些人也喜欢用五花肉馅，两种都可以。肉馅让店家打了好几遍，打的非常细腻。如果不嫌麻烦，当然是自己剁的肉馅要更加的香嫩。肉馅用鸡蛋，蚝油，葱末，姜末，盐，料酒，香油，白糖，生抽，老抽，花椒粉顺时针一个方向调拌均匀。调料的用量根据自己肉的多少来放，不要一次放太多，否则调料味过重，遮住了肉香味。我买了一斤的前腿肉馅，放了三勺生抽，两勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺香油，再加上葱姜末，适量的花椒粉，调制而成。馅做好后，就可以逐个包馄饨啦。第二部：调汤汁
韭菜切碎末，蛋皮切丝，生菜切丝。摊蛋皮儿的好方法：平底锅放一点油，锅烧热后，淋入蛋液关火。稍等片刻，蛋液就会凝固。利用平底锅的余温来煎蛋皮，简单又好做。把蛋皮，生菜，虾米，紫菜放在碗里。并倒入生抽，香醋，胡椒粉，香油。煮好的馄饨放在碗里，碗底的调料经过滚烫的汤水散发出阵阵香气，让人口水直流。我喜欢香醋放的多一些，汤味爽口开胃。这两天上火没有放辣椒油，如果放在平时，我必放一大勺辣子油，酸辣又可口，十分过瘾。喜欢哪道早餐呢？然而，薯片、巧克力棒等快餐食品只能让人体疲乏状态在短时间内得到缓解，实际上人体会变得越来越累。 健康零食种类繁多，比如含有蛋白质的瓜子仁、核桃、花生等坚果类零食，其在人体内消化缓慢，可维持血糖稳定
