8.锅中倒入啤酒旺火煮开后盖上锅盖，用小火焖煮15分钟左右。
9.15分钟后打开锅盖，调入盐，放入大蒜、辣椒翻炒入味。
翻炒到锅里啤酒减少，最后大火收汁，出锅前，撒香菜调味。用啤酒代替水做辣子鸡，鸡肉味道鲜香，入口鸡肉软而不散，用馒头蘸菜汁吃，也别有一番风味。如果孩子不吃辣，做这道菜时候，可以用土豆片或西红柿来代替辣椒。这道菜不管是下饭或用来下酒都是非常不错的，待客时也是可以拿得出手的下酒菜。
国庆假期，孩子说要换个新花样的早餐吃吃。新花样的早餐？这可难为我了。早餐无非不就是稀饭、饺子、面条、馄饨么？要吃新鲜的花样，还是要好好想一下。简单想了一下，还是有新花样可以展现的
