材料：大闸蟹6只。
配料：花雕酒1小碗（200克左右），盐1小勺（大约3-4克），姜6片。
做法：将大闸蟹用小刷子刷洗干净，塑料标签都剪下来，绳子最好也解掉，但若想保住蟹爪不掉，就刷洗干净一起煮。锅中加入三碗清水，再加入一小碗花雕酒， 一小勺盐拌匀。大闸蟹排入锅里，加盖大火煮开后转中火，焖煮15分钟左右，至酒味转为鲜香味四溢即可。
小贴士：水的量别超过大闸蟹，以免稀释了酒香。刚开始煮的时候有酒味冒出，后来就没有酒味了，是独特的螃蟹清鲜味。花雕酒不能换成料酒、黄酒或者别的酒，味道不是一回事，花雕是绍兴酒的上品。
金秋佳季，天气渐凉，这个时候人们会更加注意饮食搭配，而营养的改善需要根据自己的实际需求去选择，这个时候荤素菜品都可以适当食用，不需要刻意去追求荤素搭配，只要自己喜欢就好
秋分节气之后天气从“温燥”逐渐过渡为“寒燥”，很多人睡觉时都会因为干燥口渴醒来。随着深秋的到来，这时候也是养生的关键阶段，这时候很多身体敏感的人都会出现或大或小的病症
