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21、积壳
味辛甘,酸,去腥,增香。
22、决明子
味苦、甘、咸,使完全卤菜入味。
23、罗汉果
味甜,味食香料,去腥,增加菜的色相。
24、五加皮
味辛;去腥。
25、柠檬干
去腥,提味,增加菜香。