《风味人间3·大海小鲜》记录时鲜之美 观众感叹：美食不可辜负
《风味人间3·大海小鲜》以新颖的视角挖掘海鲜美食背后的深度内容，让观众看到了一个不一样的风味人间，更有网友表示：“它既是一部讲述美食的纪录片，更是一部讲述普遍人的纪录片，所以分外亲切。”而临近过年，第五集《时鲜.秋去春来》适时的把四季时鲜硬货呈上，让观众跟着一起大饱眼福的同时，提前感受过年的喜庆氛围。
四季时鲜彰显情感百味万家年货走进《风味人间3》
海味最让人忘不掉的，莫过于它那份极致的鲜。早在大约4万年前，人类就开始使用鱼钩。而对于远洋出海的渔船，延绳钓是较为普遍的捕获方式——将细鱼线均匀固定于主干绳，这样一来，只捉大鱼而不伤及幼苗，是最生态的捕捞方式之一，看着从幽深寒冷的海里，捕获出一条条外观保持完好的带鱼，鱼身闪烁着耀眼的银光，渔民们所有的努力终于有了结果。
带鱼，一直是中国人最熟悉的亲切海味，骨架简单，鱼肉柔弱娇嫩。烹饪手法较为容易，油炸、红烧均可将来自海洋的鲜美体现的淋漓尽致，从沿海到内陆，更是万千人家年夜饭中频频出现的“座上宾”。不同于以往大家对冷冻带鱼的认知，《风味人间3》节目组跟随渔民出海，将带鱼鲜活形态带入观众的视野中，也让观众大为惊叹：“每当过年的时候，看着餐桌上炸至金光的带鱼，怎么也想象不出来，原来它本来的样子能这么美！”
冬天的带鱼如风中霜月水里寒刀，而春天的海肠则有着别样的肥美。胶东半岛，在滩涂边带着孙子孙女玩耍的爷爷，凭借自己多年来的经验，让极难捕捉到的单环刺螠（胶东人称之为海肠），一个接着一个收为“囊中之物”。在爷爷看来，这些都是再简单不过的事情，而照顾孙子孙女吃饭，才是一场场“斗智斗勇”的攻坚战。看着爷爷满脸宠溺的无可奈何，观众表示太有趣：“中国式隔辈亲真的是一抓一个准，不愧为全国统一标准！”
随着时间推移，四季时鲜带来了不同的口感及体验，它们本身的独特味道，也印证着家庭之间的联系和羁绊。在中国人饮食月历上，秋天是食蟹的季节，渤海北岸辽东湾，渔民夫妻老王和田姐，二十年来始终如一的乘着老木船出海劳作，在秋末冬初的赤甲红螃蟹旺发时分，将鲜味带给每一位食客。
螃蟹的烹饪手法各色各异，生腌螃蟹、爆炒梭子蟹、清蒸赤甲红、青蟹炖冬粉，每一道菜品都深深吸引着观众的味蕾，更有网友趣谈到：“螃蟹的每一种做法都绝绝子！看着扎实饱满的膏黄，谁能抵抗住大快朵颐的诱惑！”
镜头真实记录时鲜珍贵之处观众：美食不可辜负！
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