陕西八大怪:“怪”中的陕西饮食文化!

2018-07-20 08:50:29    今日头条:秦镇凉皮  参与评论()人

陕西八大怪:“怪”中的陕西饮食文化!

“扯面宽得像裤带”。扯面也叫biang--biang面,现代汉语字典上没有这个字,正宗的biang--biang面,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的,这与关中人的作息和生活习性分不开。人们脖子一伸一缩,呼噜噜吞进肚里,吃饱吃胀,饱嗝一打,顿时浑身上下都是力气,拉架子车、上山扛石头,五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

陕西八大怪:“怪”中的陕西饮食文化!

第二怪:锅盔像锅盖

陕西八大怪:“怪”中的陕西饮食文化!

相传在唐代修乾陵时,因服役的军人工匠人数过多,往往为吃饭而耽误施工进度,受到惩罚。于是,有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里,把头盔放到火中去烤,而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。锅盔还要数“乾州(今乾县)锅盔”好。

关键词:陕西八大怪

相关报道:

     

    相关新闻